いつものように天気も変わりやすいので
今日の天気は分からない 空を見ても３０分後の天気しかわかりません。（笑）
昨晩の 蚊の天気予報によると 朝は晴れ
窓を開けると どんよりとしていました。。。
耳をすませて虫の声をきくと 晴れ予報。
遠くの方で蝉のような声がしたら晴れです（たぶん）
自転車で坂を下るころには 気温が上がっていくのがわかりました
今朝は暑くなりそう♪
洗濯物も３日目に乾く というサイクルです（笑）
2011年1月24日月曜日
白い色は正装のときに
いつも通る今住んでいる村の集会所に今日は白の色を着用しているみんな
お寺に行くときは白の色なんだって 特に今日はセレモニーがこのあたりであるよ
と教えてもらいました。
すると夕方
こんな景色に であいました。
オダランの後は渋滞。。。
そのあと雨が降ってきました。
雨が止むまで数時間 のんびり過ごすしかありません。
数時間後雨が小雨になった瞬間に帰ってきました。
そして再び降り続く雨。
雨の降る中 今夜は蚊が多い。
きっと明日の朝は晴れるのだろう。きっと
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
How to cook ブブール スムスム編
急にオプションを加えてくれたワヤン。
同じ材料を使ってできるみたいで 納得～
でも とっても興味深かったんです♪
バリのお菓子は カラフルな色がついているものが多くて
最初はびっくり。。。でもこれすべて天然の色だったんですね～
今回のものは緑色のお菓子。
チャナン（お供え物）の真ん中に細かく切られて添えられている よい香りの乾燥した葉っぱが
材料のひとつだと教えてもらいました。
同じ材料を使ってできるみたいで 納得～
でも とっても興味深かったんです♪
バリのお菓子は カラフルな色がついているものが多くて
最初はびっくり。。。でもこれすべて天然の色だったんですね～
今回のものは緑色のお菓子。
チャナン（お供え物）の真ん中に細かく切られて添えられている よい香りの乾燥した葉っぱが
材料のひとつだと教えてもらいました。
○sujin（ｽｼﾞｯ）という葉 と Dawn pandan（ﾀﾞｳﾝ ﾊﾟﾝﾀﾞﾝ）というものを
包丁の上側などを使い 木のまな板の上で まんべんなく たたいておく
○小さなボールに水を入れ たたいたおいたsujin とDawan pandanを入れ
もみこみながら色を出す
○しっかり緑色のでたものを こしながらピサンゴレンでつかったペースト
（Tenpeng kerigu1 : beras1 にgaram塩ひとつまみ＋水を加え混ぜ＋pamorひとつまみ入れ混ぜたもの）にすべて入れる。
※ペーストの量が足りないようだったら 粉などを加え調整する
ここでも甘みを引き出す為の塩ひとつまみは必ずいれる
○大ボールのなかで すべてを手早く混ぜあわせ ダマがなくなったらOK
（アボガドジュース色くらいがイメージ）
○鍋に水あたためておき、 弱火でふっとうしたくらいのお湯につくったペーストを
混ぜ ヘラを使い すばやくかき混ぜていく。
※この時火は弱火でつけたまま
しだいに‘おもち’のようなペーストになりできあがる
○若くてかたいヤングココナッツを 削る
○つくっておいた パームブラウンシュガー（gula merahグラメラ＝gula bali＋塩）をあたため
ブブールスムスムの上に ココナッツと ブラウンシュガーをこしたものをかけて
完成
伝統のお菓子のつくりかたが見れて幸せでした☆
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
包丁の上側などを使い 木のまな板の上で まんべんなく たたいておく
○小さなボールに水を入れ たたいたおいたsujin とDawan pandanを入れ
もみこみながら色を出す
○しっかり緑色のでたものを こしながらピサンゴレンでつかったペースト
（Tenpeng kerigu1 : beras1 にgaram塩ひとつまみ＋水を加え混ぜ＋pamorひとつまみ入れ混ぜたもの）にすべて入れる。
※ペーストの量が足りないようだったら 粉などを加え調整する
ここでも甘みを引き出す為の塩ひとつまみは必ずいれる
○大ボールのなかで すべてを手早く混ぜあわせ ダマがなくなったらOK
（アボガドジュース色くらいがイメージ）
○鍋に水あたためておき、 弱火でふっとうしたくらいのお湯につくったペーストを
混ぜ ヘラを使い すばやくかき混ぜていく。
※この時火は弱火でつけたまま
しだいに‘おもち’のようなペーストになりできあがる
○若くてかたいヤングココナッツを 削る
○つくっておいた パームブラウンシュガー（gula merahグラメラ＝gula bali＋塩）をあたため
ブブールスムスムの上に ココナッツと ブラウンシュガーをこしたものをかけて
完成
伝統のお菓子のつくりかたが見れて幸せでした☆
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
How to cook ピサンゴレン編
そんなわけで突然はじまった スイーツ教室
ピサンゴレン＝バナナの揚げ物です♪
○まずはバナナをカットしておく。（大きいバナナは 斜めにカット）
○油を温めておく
○ボールに Tepong kerigu（ﾃﾌﾟﾝ ﾀ（ﾃ）ｰﾘｰﾌﾞ）：beras （ﾌﾞﾗｽ）を１：１で混ぜ合わせたものをいれる
※berasはなくても大丈夫
○garam（ｶﾞﾗム）塩を ひとつまみいれる
※あとで甘さが引き立つように
○水を加えて混ぜる
○完全に混ぜ合わせられたら pamor（ﾊﾟﾑｰﾙ）をひとつまみ 入れさらに混ぜあわせる。
※pamorは調理前はわからないが 調理後に香りがつく
○カットしたバナナをそれに混ぜあわせ あえる
○油に １つひとつ 入れ揚げる
完成☆
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
ピサンゴレン＝バナナの揚げ物です♪
○まずはバナナをカットしておく。（大きいバナナは 斜めにカット）
○油を温めておく
○ボールに Tepong kerigu（ﾃﾌﾟﾝ ﾀ（ﾃ）ｰﾘｰﾌﾞ）：beras （ﾌﾞﾗｽ）を１：１で混ぜ合わせたものをいれる
※berasはなくても大丈夫
○garam（ｶﾞﾗム）塩を ひとつまみいれる
※あとで甘さが引き立つように
○水を加えて混ぜる
○完全に混ぜ合わせられたら pamor（ﾊﾟﾑｰﾙ）をひとつまみ 入れさらに混ぜあわせる。
※pamorは調理前はわからないが 調理後に香りがつく
○カットしたバナナをそれに混ぜあわせ あえる
○油に １つひとつ 入れ揚げる
完成☆
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
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