フレッシュ フルーツ達

南の島でしか手に入らない　いくつかの果物がある♡
その食べごろがなかなか難しい。。。


まずは昨日食べたマンゴー！
一度パサール（市場）で買ったことがあったけど　売られていたのは硬いもの。
硬いものはすっぱくて　柔らかくなるまで待たなくてはいけないみたいで失敗。

今回は見た目もきれいなオーガニックマーケットから
買ったときに柔らかいものを選び　特別なフルーツナイフを使い　いただきました♡

さわった時にぐにゃっと柔らかければ　中身も甘い♡
ほんの少し硬めの部分は　やっぱり酸っぱさがのこっていたけれど、
甘いマンゴーは最高！

アボガドもパサールで買うと　柔らかくなる前に運ばれてくる段階で
ぶつかって、いたんで悪くなるなっていることが多かった。


食べごろが難しい。


パパイヤ多分売られているものだったら　いつでも食べごろの様子
丸ごと売られているのを買うと　食べきるまでに時間がかかる。
間違って皮を少し食べてしまったけど　ちょっとニガかった（笑）

水っぽさと甘さがちょうどいい今回のお気に入りのフルーツ♡


ココナッツ初めてひとりでココナッツをオープン！
かなり大きいもので　なかなかうまくいかず。。。
ひとりで　悪戦苦闘し　やっと開いたら　これ。（笑）


ココナッツを開けるのをお仕事にしているひとがいてもおかしくないと　思った瞬間。
コツがいるんだね～きっと。


お水で洗い流して　たっぷり入った中身をスプーンで頂きました
ココナッツは食べ続けていると美味しさがわかるような気がします。


あけてもらって　食べるのが一番だけど　
こういった新しいﾁｬﾚﾝｼﾞもなかなか楽しい。
未知の食べ物達との遭遇～




今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

アボガドジュース

たぶん成功。（笑）
トロトロになったアボガドとミネラルウォーター（こちらの水道水は飲めないからね☆）と　お砂糖代わりの隠し味。

オーガニックマーケットのフレッシュフードと　このハチミツで最高の味♪
次はオーガニック　キャロット・アップル・ジンジャージュースに挑戦したいな。


もうすぐBaliに来て１カ月が経とうとしている。
いろいろなことを試しながら過ごしてきた中で　感じたこと。
どんなに美味しいといわれるインドネシア料理を食べても
何だか満足しない日が続いていたことがあった。

そんな時、オーガニックマーケットでほんの少し買ったバナナを一口食べた。
毎日食べていた　バナナとびっくりするくらい違うことに驚いた。
その夜食べた温野菜サラダは　オーガニックのさつまいもをトッピングした。
特にスペシャルなことをしていないのに　心が穏やかになったのを感じた。

そのさつまいもに感動した私は　少し体調を崩している仲間にプレゼントした
彼女もお家でご飯をつくり　その野菜のパワーを感じたみたいで　とっても喜んでくれた。
美味しい素材だからこそ　ほんの少しの量でも　大満足するんだね。
しばらくオーガニック野菜でバランスをとりたいな♪

Ubudでは　水曜日・土曜日の朝と　日曜日の朝に手に入るので楽しみのひとつになりそう。
場所はそれぞれ違うのと　お客さんは土曜日に集中にしているので
上手に利用すれば無駄のないお買いものができる。

価格はもちろんパサール（庶民の朝市場）に比べたら　そうとう割高だけど
素材のおいしさだけを感じられるこの幸せには代えられない♪

フルーツはスーパーやパサールとも値段も変わらないくらいなのに　
味は比べようがないくらい美味しい☆
ローカルなお手頃フードと　カラダに大事なエネルギーの両方を楽しくとることで
Ubudという欧米色の強いBaliを楽しんでいます♪


今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!
ビザも無事とれそうです。

How to cook ブブール スムスム編

急にオプションを加えてくれたワヤン。

同じ材料を使ってできるみたいで　納得～

でも　とっても興味深かったんです♪
バリのお菓子は　カラフルな色がついているものが多くて
最初はびっくり。。。でもこれすべて天然の色だったんですね～

今回のものは緑色のお菓子。


チャナン（お供え物）の真ん中に細かく切られて添えられている　よい香りの乾燥した葉っぱが
材料のひとつだと教えてもらいました。

○sujin（ｽｼﾞｯ）という葉　と　Dawn pandan（ﾀﾞｳﾝ　ﾊﾟﾝﾀﾞﾝ）というものを
包丁の上側などを使い　木のまな板の上で　まんべんなく　たたいておく

○小さなボールに水を入れ　たたいたおいたsujin とDawan　pandanを入れ
もみこみながら色を出す



○しっかり緑色のでたものを　こしながらピサンゴレンでつかったペースト
（Tenpeng kerigu1 : beras1　にgaram塩ひとつまみ＋水を加え混ぜ＋pamorひとつまみ入れ混ぜたもの）にすべて入れる。

※ペーストの量が足りないようだったら　粉などを加え調整する
ここでも甘みを引き出す為の塩ひとつまみは必ずいれる


○大ボールのなかで　すべてを手早く混ぜあわせ　ダマがなくなったらOK
（アボガドジュース色くらいがイメージ）


○鍋に水あたためておき、　弱火でふっとうしたくらいのお湯につくったペーストを
混ぜ　ヘラを使い　すばやくかき混ぜていく。

※この時火は弱火でつけたまま
しだいに‘おもち’のようなペーストになりできあがる


○若くてかたいヤングココナッツを　削る　

○つくっておいた　パームブラウンシュガー（gula merahグラメラ＝gula bali＋塩）をあたため　
ブブールスムスムの上に　ココナッツと　ブラウンシュガーをこしたものをかけて
　完成

伝統のお菓子のつくりかたが見れて幸せでした☆



今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

How to cook ピサンゴレン編

そんなわけで突然はじまった　スイーツ教室
ピサンゴレン＝バナナの揚げ物です♪


○まずはバナナをカットしておく。（大きいバナナは　斜めにカット）

○油を温めておく


○ボールに　Tepong kerigu（ﾃﾌﾟﾝ　ﾀ（ﾃ）ｰﾘｰﾌﾞ）：beras （ﾌﾞﾗｽ）を１：１で混ぜ合わせたものをいれる　
※berasはなくても大丈夫

○garam（ｶﾞﾗム）塩を　ひとつまみいれる
※あとで甘さが引き立つように



○水を加えて混ぜる

○完全に混ぜ合わせられたら　pamor（ﾊﾟﾑｰﾙ）をひとつまみ　入れさらに混ぜあわせる。
※pamorは調理前はわからないが　調理後に香りがつく



○カットしたバナナをそれに混ぜあわせ　あえる

○油に　１つひとつ　入れ揚げる

完成☆




今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

スイーツ教室

帰り道　去年お世話になったワヤンのところへお邪魔してきました～。
アボガドジュースの秘訣を知りたくて（笑）
今日はアボガドがない。残念　ぜひ　次回ね。

せっかくなので　大好きな　ピサンゴレンをお願いすることにしました。
「作り方をみてもいい？」と言ったら　快く見せてくれました。

ワヤンのスイーツ教室はじまり始まり！！！！
「ブブール　スムスムも作ってあげるよー」って
なんだろう？
楽しみです
カメラ片手にお勉強させてもらいました。　とーっても充実じた時間♡






今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

ミックスｼﾞｭ―ス研究中。

ミックスｼﾞｭ―ス研究中。
こちら　キャロット・アップル・ジンジャー
ミックスｼﾞｭ―スのマスターになりたい　（ひそかな今回の目標）


今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

シェア サラダランチ

シェアメートのキャシーが　サラダを作ってくれました！

バリブッダという　ヨギーや欧米人に人気のこのお店で食材を調達してくれていたみたい
おいしかった

そしてこの時　今日が金曜日だと気がついたのです。（笑）
明日はオフ！♪



今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

にじゅうまる ◎

◎なんて評価するものではない　やさしい味に出会いました
旅の途中のますみちゃんに連れていってもらいおやつの時間にgo♪
「とっーても　素敵なご夫婦がオープンされたばかりの　ドーナツ屋さんなの♡」
と目を♡にして教えてくれた彼女。
Yogiのおいしいの表現とっても素直（笑）
表参道　骨董通り近くまで　のんびりとあるき　何回か角を曲がると　到着しました。

「いらっしゃい」と迎えてくださった　オーナーさん　いやドーナツ屋マスターさん
お店にあるドーナツはどれもやさしい味
こだわり素材をつかい　お腹いっぱいの私たちのおなかに　すんなり入ってしまったのです

夏にオープンされたばかりのこのお店。
以前はまったく別のお仕事をされていたというから　驚き
「なぜ　ドーナツ屋さんをしよう　と思われたのですか？」と
　聞いていました。私･･･。
「話せば長くなるんだけど大丈夫かな。」といいながら　教えてくれました

「歳を重ねると　油の多く感じるものが
　食べたいのに食べられないんだよね。　ドーナツもね」

食べると　納得ドーナツ。
こだわりの素材をつかっているのもきっとあるのでしょう。油は米油だそう♪

おいしいパンやさんなら　捜せばたくさんあるかもしれませんが
やさしいドーナツやさんってスペシャルなんです。
わたしは自分に勇気づけたいときや　頑張ったねとご褒美をあげたくなるときに
ドーナツがなぜだか食べたくなるのです。


数量限定で丁寧につくらているので　その時の出逢いを楽しむ味も　楽しみ♪

お二人の見ていたら　なんだか勇気が湧いてきた。
　
　そうか　私はやさしいものを届けたいのだ。

―困難があるからこそ人生は意味がある。

困難なことが起こると、

それに立ち向かい、乗り越えられる責任が与えられる。

つまりあなたの人生に価値が与えられるということである。

もし何も困難なことがなければ、そういった責任もない。

つまり、人生において果たすべき役割が与えられないということだ。

挑戦することがあるから、能力を発揮することができる。

人生の目的とは　そもそも、

他人の役に立つことである。

その視点から考えると、

困難は実に素晴らしいチャンスであるといえるのである。―
ﾀﾞﾗｲ・ﾗﾏさん　すばらしいです…。



いつまでも　優しさを届ける　素敵な場所でいてくださいね
http://www.coco-donut.com
出会いをありがとう　あかねちゃん　ますみちゃん
今日も遊びにきてくださってありがとうございます♪Have a nice day!

18.Feb(2/18 Luch は もちろん ナシチャンプル)

ナシチャンプル　毎日食べられる（笑）　そのくらいとっても好きです♡

Dewaくん　今日は　とーっても　暑いのに　上着来て大丈夫？？？


すっかり　私のiPhoneを　使いこなす　デワ（笑）　（かなり疲れが溜まっています私。お買い物することさえでも　疲れてしまいます（笑）物欲が　どんどんなくなります）

ふざけてみたり♪


これか・・・。この後　私の　長時間　悩ませた　おいしいナシチャンプルちゃんは。
この時は　何にも気づかず　食事をいただいていました。

同じものを食べたDEWA　は　大丈夫だったのか？？？な？？

18.Feb(2/18 おみやげ おみやげ)

あ！　あの　たまごの　燻製？　　おいしかったなぁ　発見。



お香　きのう　「また明日来るね」と約束したから　サービスしてもらっちゃった♡



世界の　テンペ　２０円です！！！　（お家に　買ってかえりました　味がしっかりあっておいしかったです！）



まだまだ　こりずに　食べています（笑）バリニーズ　スイーツ（KUE）


「もってけどろぼう~」　みたいな風に　威勢のよい　イブ
通うことは　良いことです（笑）

朝食食べに帰ろう~（＾ｕ＾）

17.Feb(2/17 再会は次々に ２）

ふたりが帰ったら 心地のよさそうなシート席が空きました
かなりのサイズの飲み物は残っていたので、 席を移動させてもらいました
あともう少し wifi time

今日は十分に楽しめました
日本との連絡ずっとインターネットだけで過ごしていたので、旅の終わりに向けての準備時間なり安心しました



ランチ時間になり pcユーザーはかえっていきました。
ちょっとお腹も空いてきたけど、きょうはどこに行こうかな
と思っていたら

！
ハマちゃん！
エー！！！！！！
アキくんのヨガクラスを受けて お友達になった ハマちゃん♡
カノジョは留学制度をつかいバリでの生活をしているんだって
アキくんのクラスを受けたあと、しばらくお話しをしていたんだよね
嬉しいなぁ
余白をあけると ひとつひとつ舞い降りてくるようです

わたしの席に無理矢理？誘い？

「エー！！！！！！どうしたの！今日ここで会えると思わなかった、だれかと待ち合わせ？」
「ちょっと 手放して それと贅沢をしに KAFEにきたんだよ」って



もうランチモードに突入です

ドナとはじめてであった日におすすめしてくれたメニューを一緒に食べました

おいしぃぃ



ヨガとの出会いの話 バリでの暮らしの話 私が日本に帰ってから進みたい方向や ハマちゃんがあと数日ごに2年近くすごしたバリから日本に帰る思い とまらないおはなしが続きました

いつもながら お話しに夢中で 食事が進みません（笑）
わたしから ハマちゃんに ヨガ的な 言葉をプレゼントし キラキラ輝いていく目を私は ハマちゃんからもらいました
「バリで一緒にすみ始めた 猫の関係で帰国が予定より長くなってしまったんだけど、
ようやく気がついたから日本に帰るんだ。 アートをしていくうえで 居場所や方向性を捜してバリに行くと決めたけど、

探していたのは場所じゃなくて、 自分の中にあるんだ

そう最近気づきました だから帰るんだ」って感動(Ｔ＿Ｔ）

そうだね そうだね 自分の中に気づくための 道 ＝ 旅
だったよね 悩んだり 思ったりしたことも 繋がっているんだよね
うんうん。二人とも キラキラしていたはずです
わたしは本当に ウブドでいい出会いに恵まれています

そして、ハマちゃん ヨガをちゃんとはじめてみたいなと思って、
このカフェの横にヨガウエアを買いに そして、日常のあれこれしたい！
をふっと手放して きょうここにたどり着いたんだって

わたしに会えたことをとても喜んでくれ
その表情を見ているわたしの方が幸せいっぱいになりました



「わたしのしているアシュタンガヨガって動く瞑想って言われているんだって。それでね
ハマちゃんが夢中になって作品を描いているときの 静かな時間に 似てると思うんだ
その感覚 だから すでにヨガをしているひとはヨガをしていなくても すでにしているんだよ

もし 作品にいき詰まりを感じたり もっとよい作品に ポンとはいれるようになる 手助けをおヨガがしてくれるかもしれないね
もーっと素敵なものができるよ ヨガしたら きっとね(^_-)」

最高の時間でした

日本に戻って来てから 彼女の作品を見せてもらうのがとってもたのしみです

ありがとう！！！
Thank you soooooo much!
Keep doing!Hama chan.xx!

17.Feb(2/17 パサール大好き）

まんぞく　まんぞく。♪

ちらっ

売り切れたお店からどんどん　お店を閉め始めています。
やっぱり買って帰ろうぉっと


うふふ。
バリニーズスイーツ
ゆきこちゃんと　ありさんに　食べられたあの日のことが忘れなれないようで。。。

ずーと　食べ物ばかり物色していたので　おなかがペコペコ~


通勤時間ですね。

ん？　
お犬さんに　見つめられました。（たぶんニヤケすぎ？）

おはよう♪　バンガローまで　歩いて戻ってきたら　８：００でした。
朝食をいただいてもいいですか？　女性は朝から働きものです。
カトゥさん＆娘さん　ゲストの朝食をつくってくれています。


幸せ♪

17.Feb(2/17市場までの道）

こんな青いろ　見たことありません
帰ってこれて　よかった~
もう　笑顔で　にやにや　ひとり　市場まで　笑顔ふりまきながら　歩いていたと思います
今日は　なんの予定もない　一日です。
市場に行くことから　はじまる　いちにち

スペシャルなはず。


一歩　一歩が　たいせつな　みちのり

このエネルギーが大好き

どこの市場よりも大きかった　ウブドパサール
朝８時くらいまでがローカルタイム
家々の奥様たちが　今日の必要な買い物を　マーケットでするんです。
今日必要なものを必要なだけ
素敵ですね
そんな　母になりたいものです。


また食べられるなんて♡
甘いもののチャンプル　　彼女は　おなかにあかちゃんがいるのに　毎日パサールで商売をしています
しかもとても機敏。

私の顔を覚えてくれています。２０円

「わたしも　たべたいなぁ」

16.Feb(2/16KAFE）

夕陽になるまえに　バンガローまで送ってもらいました
ありがとう　「またね~」
とわたしは　バンガローに戻り　お昼寝をしました（笑）
でも、タイムリミットが迫っているからか　なんだかすぐに目が覚めてしまいました。
では　お散歩しましょうか。

日本で　私のブログをみていてくれる　家族やお友達にも
無事UBUDに到着したことを　報告したいから。
UBUDはWiFiがつなげる　カフェはわりと見つけやすいと思います。

！

そうだ　まだ行っていない　あそこに行こう♪

'KAFE'
あの　ドナと会った　ﾖｶﾞバーンの系列のオーガニックカフェです。

お店のスタッフにWiFiを訪ねると
「はい　繋げますよ」
「ただ　until 6」
え？あと１５分？？？

iPhone　ぴっピ　ピッ。・・・・。

タイムアウト・・・。

WiFiを探してくれる　アプリ（アイフォンの中にあるアイコンみたいなもの）が
さっきまでオープンの　接続だったのに　きっちり　ロックがかかってしまいました。


朝～ランチ前まで
お茶タイム～ディナータイムの間のみが　FREE　WiFiにしているようです。


まあ私みたいに　長居してしまう人をは困りものですものね・・・

おなかがすいたので　今日の　ご飯？にして。
（ここのケーキはオーガニック！おいしいぃ）　ローカルメニューに比べたら割高なので
欧米人のお客様しかいません。

バリの犬はみんなこんな感じ　　　どこでも警戒心がなく　　溶けています
犬も人に同調するのでしょうか？

お隣のお店では　YOGAグッツも販売しています。